Rösti

Étapes

1. 1

   Éplucher et laver les pommes de terre à l'eau froide puis les sécher complètement et les râper. Peler les oignons et les hacher. Laver les herbes puis les hacher.

2. 2

   Mettre le beurre dans une poêle, ajouter les lardons, l'oignon, et faire suer pendant 5 minutes.

3. 3

   Ajouter les pommes de terre râpées et la moitié des herbes. Saler, poivrer, et ajouter 1 pincée de noix de muscade.

4. 4

   Regrouper le tout en formant une galette, puis la faire dorer au beurre pendant 8 minutes de chaque côté.

5. 5

   Servir dans un plat en ajoutant persil et ciboulette.