Jambalaya

Étapes

1. 1

   Faire cuire le riz pendant 10/15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée, sans qu'il ne soit trop cuit.

2. 2

   Pendant ce temps, faire griller les saucisses 10 minutes dans une sauteuse. Réserver 2 cuillères à soupe de leur graisse. Couper les saucisses en rondelles, et couper le poulet en lamelles.

3. 3

   Éplucher et hacher l'oignon puis le faire dorer à feu moyen dans la graisse des saucisses.

4. 4

   Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis les peler, les épépiner, et les concasser.

5. 5

   Laver les poivrons, les couper en 4, retirer les graines et filaments blancs, puis les hacher.

6. 6

   Décortiquer les crevettes si nécessaire. Ajouter dans la sauteuse : les tomates, les poivrons, le riz, le poulet, les crevettes, et les saucisses. Saler, poivrer, ajouter un filet de Tabasco, couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux, puis servir.